因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

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　　紅糖簡介

　　紅糖一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

　　紅糖營養(yǎng)價值

　　1.紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。

　　2.紅糖的熱量和精致糖的熱量接近。

　　3.紅糖中鈣含量越是白糖的10倍，含鐵是白糖的3.6倍。

　　紅糖檢測項目：

　　感官：外觀、色澤、氣味、滋味、雜質(zhì)

　　理化指標(biāo)：水分、糖分、蛋白質(zhì)、pH值、營養(yǎng)成分(熱量、碳水化合物、脂肪、鈉等)

　　衛(wèi)生指標(biāo)：重金屬(鉛、鎘、汞、砷)

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

　　紅糖檢測標(biāo)準(zhǔn)：

　　QB/T 4561-2013 紅糖

　　QB/T 5006-2016 姜汁(粉)紅糖

　　DBS53/ 008-2015 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 紅糖(含1號修改單)

　　DB52/T 1071-2015 貴州紅糖