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海帶檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間:2024-01-08

關(guān)鍵詞:海帶檢測(cè)

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來(lái)源:北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所

文章簡(jiǎn)介:

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海帶分類(lèi)

  經(jīng)分析,海帶含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖,褐藻酸氨,甘露醇,維生素,氨基酸和多種常量及微量元素等。

  一.基本營(yíng)養(yǎng)素

  每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8、2克,脂肪0、1克,碳水化合物56、2克,可為人體提供的熱能約258千卡,屬熱能食品。

  二.膳食纖維

  每100克干海帶中含膳食纖維9。8克,膳食纖維在人體中具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能,

       三.礦物質(zhì)及微量元素

  海帶中含有種類(lèi)繁多的礦物質(zhì)及微量元素。每100克干海帶中含鉀4。36克,鈣2。25克,磷0。21克,鐵0。15克,碘0。34克,另外還含有鍶,鈦,釩,錳,鋅,鈷,銅等大量的微量元素。

  四.維生素

  海帶中的維生素含量豐富。如維生素A,維生素D,維生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,維生素E,維生素K等,干燥加工過(guò)程中方法得當(dāng),可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。

海帶檢測(cè)項(xiàng)目

  感官:外觀、色澤、組織、氣味、滋味、雜質(zhì)

  理化指標(biāo):水分、鹽分、蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分(熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉等)

  衛(wèi)生指標(biāo):重金屬(鉛、鎘、汞、砷、多溴聯(lián)苯)、土霉素、磺胺類(lèi)、霉素類(lèi)、硝基呋喃代謝物

  微生物指標(biāo):菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

海帶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

  GB/T 20554-2006 海帶

  GB 11784-1989 速食海帶

  SC/T 3202-2012 干海帶

  SC/T 3212-2000 鹽漬海帶

  NY/T 5057-2001 無(wú)公害食品 海帶養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

  SN/T 3871-2014 出口紫菜、海帶、羊棲菜中六溴環(huán)十二烷含量的測(cè)定

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