因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導語：燕窩檢測,燕窩檢測機構(gòu)有哪些?中析研究所擁有正規(guī)的食品檢測實驗室，燕窩怎么檢測?燕窩怎么辨別真假?今天中析研究所實驗室工程師給大家介紹下燕窩檢測的相關(guān)知識。

　　燕窩常見造假手段：

　　染色： 將賣相不好的燕盞染成血燕盞和黃燕盞;

　　漂白： 將深褐或雜黑顏色的燕窩用雙氧水全部或部分漂白;

　　摻涂膠體： 將薯粉、魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠、樹脂等摻涂在燕盞表面，令燕盞看起來光亮厚密，增加重量;

　　摻粘： 將劣質(zhì)的毛燕、草燕、燕餅摻粘到優(yōu)質(zhì)的燕窩上增加重量。

　　燕窩檢測項目：

　　有害物質(zhì)

　　亞硝酸鹽、過氧化值、二氧化硫、汞、砷、鉛、鉻、農(nóng)藥/獸藥殘留

　　營養(yǎng)成分

　　蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、熱量、鈉、礦物質(zhì)元素、微量元素、維生素 A，B，C，D，E等、膳食纖維、總糖、反式脂肪、飽和脂肪、總脂肪

　　理化指標

　　唾液酸(燕窩酸)、水分、灰分、過氧化值、PH指、外觀、氣味

　　微生物

　　菌落總數(shù)、綠膿桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霉菌和酵母菌計、阪崎腸桿菌

　　添加劑

　　防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、護色劑

　　中析研究所燕窩檢測周期

　　一般是7-15個工作日可以出具燕窩檢測報告，加急的話一般是5個工作日左右出具。