因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　中析研究所提供乳成分分析以及乳制品成分分析，中析研究所為，檢測機構(gòu)。中析研究所出具的檢測報告，支持掃碼查詢真?zhèn)巍?/p>

　　雞精是一種常見調(diào)味品。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精?？梢杂糜谑褂梦毒乃袌龊?，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。味精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高，雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。但是記憶障礙患者、高血壓、孕婦及嬰幼兒不宜吃，老人和兒童不宜多食。

檢測范圍

雞肉精、雞骨濃湯精、土雞鮮精、雞精調(diào)味料、濃縮雞精、固態(tài)雞精、液態(tài)雞精、雞精粉、雞精膏、雞精塊、雞精汁、雞精醬、雞精調(diào)料、雞精沖劑、雞精調(diào)味品、雞精佐料、雞精湯料、雞精拌料、雞精蘸料、雞精腌料、雞精燉料、雞精燒料、雞精蒸料、雞精炒料、雞精鹵料、雞精燒烤料、雞精火鍋底料、雞精面食調(diào)料、雞精烹飪調(diào)料、雞精腌制調(diào)料、雞精風味調(diào)料、雞精海鮮調(diào)料、雞精蔬菜調(diào)料、雞精肉類調(diào)料、雞精清湯調(diào)料、雞精高湯調(diào)料、雞精濃湯調(diào)料、雞精鮮香調(diào)料、雞精麻辣調(diào)料、雞精五香調(diào)料、雞精香辣調(diào)料、雞精咖喱調(diào)料、雞精醬香調(diào)料、雞精酸甜調(diào)料、雞精咸鮮調(diào)料、雞精家常調(diào)料、雞精西式調(diào)料、雞精日式調(diào)料、雞精韓式調(diào)料等。

檢測項目

蛋白質(zhì)含量：測定雞精中的總蛋白質(zhì)含量，反映其營養(yǎng)價值。

脂肪含量：測定雞精中的脂肪含量，包括飽和脂肪和不飽和脂肪。

碳水化合物含量：測定雞精中的碳水化合物，包括糖和淀粉。

灰分含量：測定雞精在高溫下燃燒后的殘留物，反映無機鹽的含量。

氯化鈉(鹽)含量：測定雞精中的鹽分含量，對控制食品的咸度至關(guān)重要。

谷氨酸鈉(味精)含量：測定雞精中的味精含量，味精是增強食品鮮味的重要成分。

氨基酸組成分析：分析雞精中的氨基酸組成，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

重金屬檢測：檢測雞精中可能存在的重金屬污染物，如鉛、砷、鎘、汞等。

微生物檢測：檢測雞精中的細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物污染。

農(nóng)藥殘留檢測：檢測雞精中可能存在的農(nóng)藥殘留。

添加劑檢測：檢測雞精中使用的添加劑，如防腐劑、色素、香精等是否符合標準。

營養(yǎng)成分標簽驗證：驗證產(chǎn)品標簽上聲明的營養(yǎng)成分是否與實際檢測結(jié)果相符。

風味物質(zhì)分析：分析雞精中的風味物質(zhì)，如雞肉提取物、香辛料等。

水分含量：測定雞精中的水分含量，水分過高可能導致產(chǎn)品變質(zhì)。

pH值測定：測定雞精的酸堿度，對產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感有影響。

檢測方法

高效液相色譜法：用于測定雞精中的氨基酸、糖類、有機酸等成分。

氣相色譜法：適用于揮發(fā)性成分的分析，如香精、香料等。

原子吸收光譜法：用于檢測雞精中的重金屬元素，如鉛、鎘、汞等。

紫外-可見光譜法：用于測定某些有機化合物，如色素等。

質(zhì)譜法：用于復雜有機化合物的鑒定和定量，包括香精、香料等。

核磁共振波譜法：用于分析雞精中的有機分子結(jié)構(gòu)。

酶聯(lián)免疫吸附測定法：用于檢測雞精中的特定蛋白質(zhì)或其他生物分子。

微生物培養(yǎng)法：用于測定雞精中的細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物污染。

凱氏定氮法：用于測定雞精中的總氮含量，從而推算蛋白質(zhì)含量。

索氏提取法：用于提取和測定雞精中的脂肪含量。

酸堿滴定法：用于測定雞精中的酸度或堿性物質(zhì)。

凝膠滲透色譜法：用于測定雞精中高分子化合物的分子量分布。

熱重分析法：用于分析雞精中的熱穩(wěn)定性和成分組成。

流變學測試：用于測定雞精的流動性、黏稠度等流變特性。