微觀譜圖分析 ? 組成元素分析
定性定量分析 ? 組成成分分析
性能質(zhì)量 ? 含量成分
爆炸極限 ? 組分分析
理化指標(biāo) ? 衛(wèi)生指標(biāo) ? 微生物指標(biāo)
理化指標(biāo) ? 微生物指標(biāo) ? 儀器分析
安定性檢測(cè) ? 理化指標(biāo)檢測(cè)
產(chǎn)品研發(fā) ? 產(chǎn)品改善
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發(fā)布時(shí)間：2024-01-08
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來(lái)源：北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所
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中析研究所提供乳成分分析以及乳制品成分分析，中析研究所為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，出具的檢測(cè)報(bào)告支持二維碼掃碼查詢真?zhèn)巍?/span>
乳及乳制品成分分析
|
食物名稱 |
熱 量 (Kj) |
水 分
(%) |
蛋 白 質(zhì) (g) |
脂 肪 (g) |
碳水化合物
(g) |
視黃醇當(dāng)量 (ug) |
硫 胺 素 (mg) |
核黃素 (mg) |
抗壞血酸
(mg) |
鈣 (mg) |
鐵 (mg) |
鋅 （mg） |
|
黃油 |
|
|
1.4 |
98.0 |
0.0 |
… |
… |
|
… |
|
0.8 |
0.11 |
|
牦牛乳 |
469 |
75.3 |
|
3.3 |
|
… |
0.03 |
… |
… |
… |
… |
… |
|
奶酪 |
1372 |
43.5 |
25.2 |
|
|
|
0.06 |
|
… |
799 |
|
6.97 |
|
奶 油 |
3012 |
18.0 |
2.5 |
78.6 |
|
1.42 |
… |
0.05 |
… |
1 |
|
0.12 |
|
全脂牛奶粉 |
2000 |
|
20.1 |
21.2 |
|
|
|
0.73 |
|
676 |
1.2 |
3.14 |
|
煉乳（甜） |
1389 |
26.2 |
|
|
|
41 |
0.03 |
0.16 |
2 |
242 |
|
1.53 |
|
牛乳 |
226 |
89.8 |
3.0 |
3.2 |
3.4 |
24 |
0.03 |
0.14 |
|
|
|
|
|
|
301 |
|
|
|
|
|
0.03 |
0.15 |
|
118 |
0.4 |
0.53 |
|
|
2084 |
|
18.8 |
25.2 |
|
|
0.06 |
1.60 |
|
… |
… |
… |
乳類(lèi)為各種哺乳動(dòng)物哺育其幼仔理想的天然食物。其所含營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收，能適應(yīng)和滿足初生幼仔迅速生長(zhǎng)發(fā)育的全部需要。
乳類(lèi)食品對(duì)嬰幼兒、兒童和孕婦等生理狀態(tài)低下的人群有十分重要的作用，也適合于病人和老年人。
現(xiàn)代乳品業(yè)已成為食品工業(yè)的重要支柱。在發(fā)達(dá)，乳與乳制品成為人們飲食的重要組成部分，也是鈣及維生素A、B族維生素、維生素D等的主要來(lái)源。
