因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　中析研究所隸屬檢測機(jī)構(gòu)，可提供配方分析、配方還原、成分分析、水質(zhì)檢測、食品檢測、化妝品成分分析、質(zhì)量檢測、工業(yè)診斷、化工配方分析等服務(wù)。食品檢測實驗室屬于，提供腐乳檢測服務(wù)，檢測周期短、費(fèi)用低、率高!中析研究所出具的檢測報告支持掃碼查詢真?zhèn)?，報告?/p>

　　腐乳檢測項目

　　感官指標(biāo)：色澤、滋味、氣味、組織形態(tài)、雜質(zhì)等。

　　理化指標(biāo)：水分、pH值、氨基酸態(tài)氮、脂肪、蛋白質(zhì)、總黃酮、維生素、水溶性無鹽固形物、食鹽含量等。

　　衛(wèi)生指標(biāo)：鉛、砷、防腐劑、色素、染料等各種添加劑、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌、致病性球菌、黃曲霉毒素等。

　　分析項目：腐乳成分分析、腐乳成分檢測、腐乳化學(xué)成分分析、腐乳含量分析、腐乳成分鑒定、腐乳質(zhì)量分析、腐乳組成分析等。

　　腐乳檢測范圍

　　腐乳、豆腐乳、腐乳肉、臭豆腐乳、自制腐乳、腐乳豆腐、青腐乳、手工腐乳、紅腐乳、臭腐乳、白腐乳、油腐乳、腐乳汁、腐乳醬、腐乳紅燒肉、腐乳雞、毛腐乳、紅燒肉腐乳、自制豆腐乳、玫瑰腐乳、白菜腐乳、家常豆腐乳、北京腐乳、白豆腐乳、空心菜腐乳、雞蛋腐乳、品牌豆腐乳、饅頭腐乳、白色腐乳、過期腐乳、瓶裝腐乳、臺灣腐乳、日本腐乳、腐乳羊肉、芋頭腐乳、安徽腐乳、長沙腐乳、腌豆腐乳、減肥豆腐乳、腐乳醬料、酵素腐乳、散裝腐乳、夏季腐乳等各種腐乳。

　　腐乳檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　SB/T 10170-2007 腐乳

　　SB/T 10171-1993 腐乳分類

　　SB/T 10302-1999 調(diào)味品名詞術(shù)語 腐乳

　　DB51/T 390-2006 固態(tài)輔料類豆腐乳技術(shù)要求

　　DB34/T 720.5-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 八公山豆腐 腐乳

　　GB/T5009.29-2003 食品中山梨酸,苯甲酸的測定

　　SN/T 0444-1995 出口腐乳檢驗規(guī)程

　　SB/T 10170-1993 腐乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法

　　腐乳成分分析

　　豆腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子等通過微生物發(fā)酵全被克服，消化率和生物效價均大大提高，同時產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸、醇、酯、氨基酸，營養(yǎng)價值豐富，那么豆腐乳的成分有哪些呢?

　　豆腐乳的主要成分就是人們常吃的黃豆，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。制作過程一般是先要制作豆腐然后再加較多的鹽把菌腌到難以生存的程度，再加入含有香辛料、糖、辣椒、紅曲、醪糟之類各種配料制成的調(diào)味汁，裝瓶悶起來后熟幾個月就變成了市場上的腐乳產(chǎn)品。

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