因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

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肉松檢測范圍

　　肉松、自制肉松、肉松粉、蛋糕肉松、月餅肉松、芝士肉松、壽司肉松、手工肉松、肉松制品等。

肉松檢測項(xiàng)目

　　感官指標(biāo)：色澤、氣味、滋味、形態(tài)、組織等。

　　檢驗(yàn)項(xiàng)目：水分、脂肪、蛋白質(zhì)、氯化物、總糖、淀粉、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、色素)重金屬、農(nóng)殘、含量檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測、反相高效液相色譜檢測、姜黃素檢測、膽固醇檢測、凝膠滲透色譜-氣相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法分析、金屬元素檢測、雜環(huán)胺類化合物檢測、酶聯(lián)免疫檢測等。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群測定、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、細(xì)菌總數(shù)檢測、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測等。

肉松檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T 23968-2009 肉松

　　QB/T 5195-2017 肉松餅

　　GB 2729-1994 肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗(yàn)規(guī)程

　　DB44/T 518-2008 潮式酥肉松

　　GB 5009.3 水分檢驗(yàn)

　　GB 4789.1 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則

　　GB 4789.2 菌落總數(shù)測定

　　GB 4789.3 大腸菌群測定

　　GB 4789.4 沙門氏菌檢驗(yàn)

　　GB 4789.5 志賀氏菌檢驗(yàn)

　　GB 4789.10 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

肉松介紹

　　肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國著名的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾喜愛的一類產(chǎn)品 。按加工方式的不同分為三種：肉粉松、油酥肉松、太倉式肉松。按產(chǎn)地不同可分為：福建肉松、太倉肉松、如皋肉松、上海豬肉松、溫州肉松…。

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